食品衛生フードプラスワン

気温や湿度の上昇と共に増えてくるのが「カビ」です カビは目に見えるまでに数日かかる事から、常温・冷蔵 […]

鶏生肉にはカンピロバクターという食中毒菌が付着していることがあります。 この菌は少量でも感染する可能 […]

気候も暑くなり、梅雨の季節とともに衛生害虫の発生も増えてきます。衛生害虫は室内に入ると、洗面台や流し […]

食品のパッケージには、賞味期限や消費期限の他にも大事なことが書かれています。そのうちの１つがアレルギ […]

◎食品販売・調理していると“アレ変だ？”と思う商品・食材に注視しましょう 昨今、真空パック商品、冷凍 […]

ノロウイルス感染を防ぎましょう 今年もノロウイルス感染の食品事故が報告されています。ノロウイルスの特 […]

～試食・試飲販売での注意点について～ 百貨店、量販店、駅ナカ等で食品の試食・試飲を要する販売方法があ […]

～物産展催事の準備日・初日開店前に姿を現す「仕事人」？～ 百貨店、スーパーや、駅ナカ、ＳＣでの物産展 […]

～嘔吐物の処理・対応について～ １２月になり、用心しなければならないのが、体調不良等でお客様が店内で […]

～『食品従事者としての心得』　～喫食自粛推奨の食べ物３つ～ 食品を取扱う際の衛生管理は、まず皆さんの […]