自然災害への備えについて！〜堀越和彦先生の食品衛生フードプラスワン～

地震や台風などによる自然災害が起こり、更にはウイルス感染症の流行等、多様化する生活リスクへの対策が求められています。
災害の被害を少しでも抑えるためには、災害の想定とその規模に応じた「備え」を行うことが大切と考えます。

災害の発生・安全の確保・食糧の確保・衛生の確保
自然災害が発生した場合、まずはお客様や従業員の方の「安全の確保」が最優先となりますが、
生活を維持するための飲料水や非常食等の「食糧の確保」も重要となります。
更には、ライフライン寸断時を視野に感染症予防のために、
手指消毒剤、マスク、うがい薬等、衛生用品等の「衛生面の確保」も大切な案件です。

自然災害発生時の対応

上下水道が断絶すると、感染症対策の基本である手洗いをはじめ、トイレ・入浴などが満足に対応できない環境の可能性があります。
また避難所生活を余儀なくされた場合には、体力や気力が薄れるだけでなく、不特定多数の人が同じ空間で生活するため、感染症の流が懸念されます。
特に季節や環境などによっては、食中毒について万全の注意が必要です。
防災用品や食糧とともに、感染症対策や「衛生用品」についても「ローリングストック」を活用しながら、備蓄で自然災害に備えていきましょう。