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食品販売員必見! シーズンイベントで売り上げを伸ばすコツ

2019/10/09

 

こんにちは♪ジョビア フードブログ担当です!

 

スイーツや食品売り場では、季節やイベントに合わせて期間限定商品を発売します。

そして、10月の一大イベントといえば、もちろんハロウィン!

ハロウィンシーズンになると、さまざまお店が競うようにオリジナル商品を展開。

 

そこで今回は、ハロウィン商品で売り上げを大きくアップさせるコツを解説しましょう。

 

限定商品は『ゴールデンライン』に展開を

 

期間限定商品やオリジナル商品など、主力とされるアイテムは必ず『ゴールデンライン』に展開します。

ゴールデンラインとは、性別や身長などにより異なりますが、床から80~140センチくらいの高さをさします。

商品をショーケース内に陳列する場合は、通路に立ち最適な位置を確認しましょう。

 

展開場所は中央~右側に

 

もっとも目につきやすい高さを確認したら、ショーケースや陳列棚の中央~右側にかけて商品を配置します。

それは、人が物を見るときは左から右に移動し、『Z』を描くように左斜め下に視線を下ろし、左に向かって見るとされています。

これをもとに考えると、人の目にとまりやすいのは中央~右側にある商品といえます。

 

華やかなディスプレイでイベントを盛り上げる

 

人の目にとまる場所に商品を陳列したあとは、華やかなディスプレイでアイキャッチ効果をさらにアップさせます。

ポップやディスプレイグッズを使いながら、ひと目でハロウィンとわかる演出を!

メーカーによっては、エプロンやハットなどの小物を取り入れて、販売員の服装もハロウィン仕様にするところも。

 

声出しも積極的に

 

お子さま連れのお客さまが通られたときなど、声出しを行うのも効果的です。

また、性別年代や客層ごとに声がけの内容もアレンジしましょう。

 

 

 

『売れる法則』で売り上げトップをめざして!

 

売り上げを上げるには、『売れる法則』を知り、実践することが大切です。

今回解説したコツを明日からでもすぐに取り入れると、フロアで売り上げトップをめざせるかもしれません♪

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