SWEETS & SDGs

丸の内の丸ビルで開催されていたホワイトデー催事が最終日を迎えました。
今回のテーマは「SWEETS & SDGs」。
アイコニックステージも出店させていただきました。

会場では、スイーツを通じたさまざまなサステナブルな取り組みが紹介されていました。
例えば、規格外のフルーツや柑橘を活用したお菓子づくり、
ジェラート製造で余った卵白を焼き菓子に生かす工夫など、食材ロスを減らす取り組み。
パッケージには牛乳パック由来の素材を使うなど、環境に配慮したものづくりも印象的でした。

原材料の面ではフェアトレードのカカオを使用するなど、生産地への配慮も広がっています。
また、製造工程で障害のある方々が関わる取り組みや、
カカオ産地の教育支援など、社会とのつながりを意識した活動も紹介されていました。

そして、会場で紹介されていた都市型農業の取り組みの一つが、当社アイコニックステージによるビル内LED栽培です。
都市の中でハーブなどを育て、食へとつなげる小さな挑戦でもあります。

スイーツはこれまで「ちょっとした楽しみ」や「贅沢」という存在でした。
しかし今は、美味しさだけでなく、その背景にある環境や社会への配慮も含めて価値が語られる時代になってきたように感じます。

甘いものを楽しむ時間が、少しだけ社会や地球に優しくつながっていく。
そんな可能性を感じた催事でした。