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スタッフブログ - フード

ベテランの試食販売員に学ぶ 試食したがる子どもへの対応のコツ

2018/11/14

 

こんにちは♪ジョビア フードブログ担当です!

 

スーパーやデパ地下、ショッピングモールの試食販売のお仕事には、いくつかの注意点があります。
なかでも、「子どもへの対応に困ってしまった!」という声も時おり耳にしています。

 

そこで今回は、子どもだけで試食をしたがるときに参考にできる対応のコツを解説しましょう。

 

子どもだけで試食させてはいけません

試食は、必ず保護者の方が一緒にいるときにしてもらいましょう。


それは、アレルギーの発症と誤飲を防ぐという理由から。
子どもは自分のアレルギーを把握していないことや、アレルギーを理解していても食べたい気持ちが先行して食べてしまうことも考えられます。


また誤飲もアレルギーと同様に、命にかかわる可能性もあるためです。

 

ポップを利用して注意を促す

試食販売を行う際には、『アレルギーと誤飲を防ぐため、お子さまのみのご試食はできません』といったポップを設置しておきます。
このポップを目にした親御さんは、子どもだけでは試食できない理由をすぐに理解してくれます。

 

子ども用のポップも設置しましょう

大人向けのポップは子どもの目には入らないもの。
子ども用のポップを併設する場合は、『たべたいときは、おとうさんやおかあさんといっしょにきてね!』といったコメントを記述しましょう。


そのポップには、子どもに人気のあるキャラクターを描いたりカラフルなデザインを取り入れるとさらに効果的です。

 

子どもにはやさしく説明を

目の前にある食べものが食べられないと知った子どもは、悲しい思いをしてしまいます。
駆け寄ってきた子どもには、目線を合わせて「今日はお母さんと一緒に来たのかな?お母さんが一緒なら食べられるから、あとで一緒に来てね!」とやさしく説明してあげましょう。

 

 

 

さいごに

試食販売のお仕事をする際には、あらかじめ売り場の担当者に対応方法や手順を確認しておくことも大切です。
これらのノウハウを参考にしながら、試食をしたがる子どもにも適切かつ柔軟な対応を心がけてくださいね。

藤沢さいか屋 彩果の宝石

2018/11/09

こんにちは。ジョビアのブログ担当です。本日は藤沢さいか屋からお届けします。

 

【彩果の宝石 藤沢さいか屋店】

彩果の宝石は名前の通り色彩豊かな29種類のフルーツゼリーが有名です。フルーツの形以外にもお花の形などもあって、見た目にも可愛らしく目でも楽しめる洋菓子です。

個包装になっているので、お土産として大人数に配れるのもよいですね。美味しい果物の果汁とジューシーな果肉を厳選して使用しており、ゼリーになってもフルーツ本来の風味が失われることがありません。

 

食感も硬すぎず軟らかすぎず絶妙☆彡

お子様からご年配の方までどなたでも美味しく召し上がれますよ( ´艸`)

 

フルーツゼリーをチョコレートで包んだ商品も見つけました。

季節限定だそうです。チョコレート好きの私はこちらもかなり惹かれました!種類がたくさん有るのでどれにしようか迷ってしまいますね(^-^;

迷ったときはジョビアスタッフがお好みやご予算に応じた商品をご案内いたします♪是非ご相談ください。

 

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デパ地下バイトで大変だったこと&つらいことを克服する方法

2018/11/07

 

こんにちは♪ジョビア フードブログ担当です!

 

デパ地下にはさまざまなお店が立ち並び、ケーキや和菓子を販売するスイーツショップや惣菜売り場などから多くのアルバイト求人が出されています。

今回は、これからデパ地下で働いてみたいと考えている方のために、デパ地下のアルバイトやお仕事で大変だったこと、これらのつらいことを克服するコツを解説していきます。

 

昼と夕方が忙しすぎる

 

デパ地下は、昼と夕方で2回のピークタイムがあります。
昼はOLやサラリーマンが昼食を買いに来店し、夕方は夕食用の惣菜を購入するお客さまが訪れます。


繫忙時には、『注文を受ける → 注文された商品を用意し袋詰め → 会計』をひたすら繰り返すといったイメージでしょうか。
そして、その合間を縫って欠品しそうな商品の補充も行います。

 

暇な時間を利用してロールプレイングを行う

 

忙しいときでもスムーズに対応するには、なんといっても慣れるのが一番です。
とはいえ、慣れるまで仕方ないというわけではなく、一連の流れと動きを体で覚えることが重要!


そのためには、暇な時間を利用しながら先輩スタッフにロールプレイングをお願いしましょう。
ロールプレイングを繰り返すことで、スピーディーな動きも自然とできるようになります。

 

商品名が覚えられない

 

デパ地下に所属するお店ではたくさんの商品が取り扱われていますが、商品名はすべて覚える必要があります。
それは、お客さまから注文を受けた商品を取り出すとき、レジ会計を行う際など、商品名を把握していないと一連の対応ができなくなってしまうため。

 

暗記グッズを活用する

 

惣菜売り場やスイーツショップなど、ショーケース越しに対応するところでは、販売員から見える位置に商品名を記載したカードを貼っておきます。
また、ショーケースの陳列棚を順番通りにメモして休憩時間や自宅で復唱するのも効果的です。

 

 

さいごに

 

繫忙時はスピーディーに動く、自社製品は必ず覚えるといった点は、職種を問わず共通しています。
一日でも早く仕事に慣れるためにも、今回解説したコツや先輩スタッフのアドバイスを参考に取り組んでみましょう!

池袋パルコ THE BRITISH ROCK 2

2018/11/02

【THE BRITISH ROCK 池袋パルコ店】

こんにちは~。ジョビアのブログ担当です。今週も池袋パルコより最新情報をお届けいたします☆

10/31と11/1はポールマッカートニー来日公演の日ということで本当に沢山のお客様にご来店いただきました。ありがとうございました。

前回はアパレル商品をご紹介しましたが、今回はお酒のご紹介です☆店内の一角に実は10種類以上のビールやワインなどのアルコール類を取り扱っております。

こちらはロックバンドMOTORHEADの名曲『(We are)the Road Crew』から名づけられたビール☆ロゴも格好良く飲むのが勿体ない!見た目はパンチが効いてそうですが、飲んでみると柑橘系ホップがすっきりとした味わい。どなたでも楽しめるビールです。

 

そして、こちらはBRITISHではないですがROCKつながりということで。。。

ジョン・ボン・ジョヴィと彼の息子のジェシー、そしてフランスのワインメーカー、ジェラール・ベルトランが造ったロゼワイン「ダイヴィング・イントゥ・ハンプトン・ウォーター」も発売中。ロゼの大ファンだというジョンが自身のワインブランドを設立したということで雑誌でも取り上げられおり、こちらを目当てにご来店するお客様も多いです。軽い口当たりで香ばしくエレガントなワイン。クリスマスパーティーにも良さそうですね♪

 

11月26日まで期間限定OPEN

最終日まで、まだ間に合います!ジョビアスタッフ一同心よりお待ちしております☆

 

#THEBRITISHROCK #池袋 #パルコ #PARCO #MOTORHEAD #ROADCREW #JONBONJOVI #Diving_into_Hampton_Water

#バンドTシャツ #ビール #ワイン #なんでもあり #ぜひ来てみて

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上大岡京急百貨店 大新潟展

2018/10/26

こんにちは。ジョビアのブログ担当です。

今回もジョビアスタッフのお世話になっているお店を紹介します。

 

【上大岡京急百貨店 第20回 大新潟展】

本日は上大岡京急百貨店の7階催事場へお邪魔しました。何やら開店準備中・・・どんなお店なのでしょうか。

 

麺や真玄

まずは「麵や 真玄」さんの店内へ。

おじゃましまぁ~す。

広々と明るい店内ですね。こちらでは5種類のラーメンが食べ比べできます。

どれにしようか迷いますね。そして個人的には晩酌セットも気になります(^-^;

麺や真玄さんはボリュームのある一杯が人気のお店。バラ巻きチャーシューが食欲をそそります。やっぱりここは煮干しラーメンでしょう!

細麺もスープに合って美味しそうsmiley

 

 

小嶋屋総本店

次はお隣の「小嶋屋総本店」さんへ入ってみましょう。

こちらは毎年出店されているへぎそばで有名なお蕎麦屋さん。

「へぎそば」って皆さんご存知ですか?新潟県十日町市の歴史あるお蕎麦で、片木(へぎ)と呼ばれる四角い器に一口程度に丸めて盛り付けられているお蕎麦のことを言うそうです。この盛り付け方は普通の蕎麦では難しく、布海苔のつなぎを使ったコシのある蕎麦だからこそできるのだそうですよ。本当なのかしら?今度ちょっと実験してみようっと。

この食感とのど越しは癖になります。なかなか関東ではお目にかかる機会が少ないことから、毎年楽しみにされているリピーターの方も多いです。

第20回記念 海鮮極み天へぎそば

私もファンの一人なので期間中に行列必須で食べに行きたいと思います。

表には持ち帰り用の蕎麦やそば茶の用意もありました。

ご自宅でもこの味を楽しむことができます。是非どうぞ☆

 

 

佐渡弁慶

最後に、「佐渡弁慶」さんへ。店頭には目を引く垂れ幕がありました。

食べログで全国の回転寿司部門で第一位ですって!!すごいですね!佐渡まで行かなくてもお食事できるなんて贅沢~♪

店内はもちろんカウンターもあり、板前さんとの距離も近く地元のお話なんかも聞けちゃいます。

そしてこちらが京急百貨店限定の目玉商品!第20回記念 弁慶 日本海 海鮮ひつまぶし

のどくろ、うに、いくら、南蛮えび、かに、ほたて等が贅沢に乗った海鮮ひつまぶしです。

 

どちらのお店も美味しそうですね。ブログ書いている間にすっかりお腹が空いてしまいました。。

10月30日まで開催中!

是非皆様お越しください。ジョビアスタッフも各店舗にて笑顔でお待ちしております♪

 

#京急百貨店 #上大岡 #新潟 #開催中 #物産展 #イートイン

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売れる試食販売員直伝 お客さまを引き寄せるちょっとしたコツ

2018/10/24

こんにちは♪ジョビア フードブログ担当です!

 

スーパーや百貨店で試食販売を見かけると、気にはなりつつも試食品を手に取るのは躊躇してしまいがちですよね。
ですが、たくさんのお客さまが足を止めている試食販売コーナーでは、思わず自分も立ち止まってしまうものです。

 

今回は、売れる試食販売員が日ごろから実践しているノウハウやコツをいくつか解説しましょう。

 

親しみのある表情が大切

 

店内を見ながら歩いているお客さまが試食販売を見かけたとき、その方が確認しているのは販売している商品だけではありません。
「なにを売っているのかな?」と思いながら、無意識のうちに販売担当員の様子も目に入っているもの。


また、試食販売コーナーは遠くにいるお客さまの視界にも入りやすくなるため、近くにお客さまがいないときでも朗らかな表情をキープする心がけが大切になります。

 

ひまなときも動的待機が必須!

 

テーブルに試食品を並べて販売員がじっと立っているところには、お客さまが立ち止まることはありません。
これは、「試食したら買わされそう」・「捕まったらめんどうだな」という警戒心につながるため。
このようなことを避けるためには、『動的待機』が欠かせません。


お客さまがいないときでも、試食品の調理や商品整理など、なんらかの作業をするようにしましょう。

 

アイコンタクトはさりげなく

 

少し離れたところから見ている方やゆっくりと歩きながらこちらを見ているお客さまがいるときは、「お味見だけでもどうぞ」と自然な笑顔でお声がけをしてください。
このときのコツは、短い時間だけアイコンタクトを行うことです。


短時間のアイコンタクトでもこちらの気持ちが伝わりやすくなり、また、早めに視線を外すことで「買わされるかも」という警戒心が起こりにくくなります。

 

 

さいごに

 

より多くのお客さまに足を止めていただくには、『立ち寄りやすい状況づくり』が重要です。
試食販売のネックになりがちな『警戒心』を取り除くためにも、今回解説したノウハウを積極的に取り入れてくださいね(^O^)/

食品販売の短期・単発バイトにはどのような職種があるの?

2018/10/17

こんにちは♪ジョビア フードブログ担当です!

 

食品販売のお仕事といえば、百貨店のスイーツショップや惣菜の販売を思い浮かべると思いますが、じつはほかにもいろいろな種類があるのです。
そして、働く期間も長期だけではなく短期や単発のアルバイトとさまざま。

 

今回は、食品販売の求人のなかから短期・単発バイトのお仕事をいくつか紹介していきます。

 

新規店のオープニングスタッフ

 

百貨店やショッピングモールに所属するお店が新たにオープンする際には、期間限定のオープニングスタッフを募集するところが多くなります。


業務内容は、オープン前の準備期間を含めた場合と新装開店後の募集など、そのお店とメーカーにより異なりますが、一ヶ月以内の勤務が中心に。
お店は、スイーツショップ・カフェ・パン屋・惣菜店・和菓子屋・サラダ専門店などさまざまです。

 

期間限定のイベントショップ

 

シーズンイベントに向けた期間限定ショップの求人も多く見受けられます。
秋でいえば、ハロウィン用の特設会場や秋の食材を使用したスイーツショップなど、それぞれの商業施設の販促に合わせて出店されます。


また、大手メーカーの場合はいくつかの商業施設のイベントを同時開催するケースもあるため、勤務先が選べる場合もあります。

 

イベントブースの出店

 

食品販売の短期・単発バイトには、各食品メーカーやスイーツショップが出店するイベントブースでの求人も。
勤務場所はそのときどきによりますが、ホテルや駅ナカ、大きいところではドームでの催事もあります。
イベントブースでのお仕事では、百貨店やショッピングモールとは異なる雰囲気を味わうことができます。

年末はクリスマスケーキや年越しそばの販売、お節料理用のかまぼこの販売などが定番としてあります。

 

 

さいごに

 

自分のライフスタイルに合わせて働ける短期・単発バイトは人気が高く、接客販売がはじめての人にもぴったりなのではないでしょうか。
期間限定とはいえ、明るく元気なあいさつや接客対応の基本的なノウハウを学べるという大きなメリットも!
食品販売のお仕事をはじめるなら、まずは短期・単発バイトからトライするのもおすすめですよ♪

GINZASIX PALETAS

2018/10/12

こんにちは。ジョビアブログ担当です。

今回もGINZASIXよりジョビアスタッフがお世話になっているお店をご紹介します。

 

【PALETAS 銀座SIX店】

パレタスさんは、鎌倉一号店オープン当初よりお世話になっていて、催事などでも各地でお世話になっております。

今回はその中から銀座SIX店にお邪魔しました。

お店には円形のショーケースが広がり、旬のフルーツや食材を使ったfrozen barがモリモリに並んでいます。定番の柑橘系からケーキをイメージしたアイスバー、ベリーニやサングリアなどカクテルをそのままアイスバーにした商品など、種類は25種類以上。

一つに決められない!どれにしようか迷ってしまいますね(;^ω^)お友達とシェアするのも良いかもしれません。

 

フルーツの形がそのまま見えるのも魅力の一つ。クランベリーピーチもブルーベリーヨーグルトも美味しいそうですね。インスタ映えするのはどれかな~??と選ぶ女子もも多いそう。

アイスキャンディー以外にも、可愛らしい商品がありましたよ。

これは何だか分かりますか??石鹸?と思ってしまった私。

全然違いました。寒天とお砂糖から出来ている琥珀菓子でした。

#琥珀 #琥珀菓子

こんなに小さいPALETAS!かわいい~♡

 

銀座店限定 キラキラのスワロフスキーPALETAS☆

 

注:こちらは非売品です。

 

秋晴れのGINブラ散歩にPALETASはいかがですか?私はOFFの日に是非アルコールINのパレタスを食べてみたいです☺

ジョビアスタッフも心よりお待ちしております。

 

#PALETAS #パレタス #銀座SIX #鎌倉 #東京ミッドタウン

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次回は、横浜赤レンガよりお届けしま~す♪

 

人気のアルバイト フードコートの仕事内容とは

2018/10/10

こんにちは♪ジョビア フードブログ担当です!

 

フードコートのお仕事はアルバイトとしても人気が高い職種のひとつですが、実際に働くとしたらどのような業務を担当するのか気になりますよね。

 

そこで今回は、フードコートのおもな仕事内容についてお話ししていきますので、求人に応募するときの参考にしてくださいね。

 

カウンター越しの対面接客

 

ショッピングモールやスーパーにあるフードコートは、お店ごとにカウンターが設置され、そのカウンター越しにお客さまを対応します。


注文をうかがったら注文内容をレジに入力し、合計金額を伝えて会計を行います。
レジは自動的に釣り銭が出る器機もありますが、預かり金額と釣り銭は必ず口頭で確認し、間違いのないようにしなくてはいけません。
会計後は、番号札や呼び出しベルをお渡しします。

 

料理やドリンクの受け渡し

 

注文商品ができあがったら、お客さまをお呼びしてカウンターにお越しいただきます。
お持ちいただいた番号札や呼び出しナンバーを照らし合わせてから、注文商品をお渡しします。

 

ドリンク準備・盛り付け

 

フードコートでは、ドリンクやデザート類の盛り付けも並行して行います。
調理に関しては調理担当とカウンター担当が分かれる場合もありますが、簡単な盛り付けや付け合わせの準備はカウンタースタッフが行うケースが多くなります。

 

洗いもの

 

フードコートで使用した食器類は、購入したお店ごとに返却するところが多くなります。
自店に返却された食器類はカウンター業務の合間に洗っておきますが、お店によっては食洗機を採用している場合もあります。

 

 

さいごに

 

フードコートのお仕事は、接客業務だけではなく簡単な調理や盛り付けも担当するケースが多いため、さまざま業務を経験することができます。


また、お店によっては備品類の発注を任せてくれるところもあります。
フードコートでアルバイトをするときには、先輩スタッフの動きを参考にすると仕事のコツや流れがつかみやすくなりますよ!

食品販売のレジ業務で心がけたい6つのポイント

2018/10/03

こんにちは♪ジョビア フードブログ担当です!

 

食品販売のお仕事には、百貨店内の食品売り場のキャッシャー(レジ)の求人もあります。
キャッシャーのお仕事は、機器操作が得意な方にもおすすめの職種です。

ここでは、食品販売のレジ業務の注意点やお仕事のコツを解説したいと思います。

 

先輩スタッフの業務を見て流れを覚える

 

キャッシャー担当として働く際には、レジ操作の講習を受講したのち配属され、はじめは先輩スタッフの業務を見ながら学ぶことができます。
機械操作だけではなく、必要なお声がけの内容やイレギュラー時の対応手順なども確認しておきましょう。

 

商品の陳列場所を把握する

 

キャッシャーのお仕事では、値段がわからない商品の価格確認や欠陥品のお取替えなどで商品を取りに行くこともあります。
各アイテムの陳列場所は事前に確認し、メモしておくことをおすすめします。

 

生ものはビニール袋に入れる

 

刺身・魚・肉などの生ものは、ビニール袋に入れてからカゴに移します。
つぶれやすい商品はレジ台の上に置き、重いものをカゴに入れてから最後に入れていきます。
このとき、汁もれしないように水平に入れるようにしてください。

 

重い商品はカゴの手前に入れる

 

レジ会計では会計済みの商品をカゴに移していきますが、重い商品はお客さまの手前側に入れていきます。
これは、カゴを持ったお客さまがカゴを体で支えて運びやすくするためです。

 

ポイントカードやメンバーズの有無を確認する

 

百貨店で発行しているポイントカードやメンバーズカード、駐車券の有無は忘れずに確認します。

 

預かり金額と釣り銭は口頭で確認を

 

お客さまからの預かり金額は、必ず口頭で確認します。
近年では預かり金を投入すると自動で釣り銭が出るレジもありますが、手打ちの場合は預かり金をレジの上に置き、釣り銭の受け渡しが終わってからレジ内にしまいます。
こうすることで、預かり金額の間違いをなくすことができます。

 

 

さいごに

 

キャッシャーのお仕事も簡単な接客対応が必要となるシーンもあります。
スピーディーなレジ操作だけではなく、感じのよいお客さま対応ができるようにキャリアを重ねていきたいですね。

 

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